赣菜

瓦罐汤是南昌的传统名汤，选用各种食材放入瓦罐中，用木炭火长时间煨制。汤汁清澈，味道鲜美。

藜蒿炒腊肉是江西的传统名菜，选用鄱阳湖的藜蒿和当地腊肉同炒。藜蒿清香，腊肉咸香。

辣椒炒肉是江西萍乡的传统名菜，选用当地的土辣椒和五花肉同炒。香辣可口，下饭神器。

南昌拌粉是南昌的传统小吃，选用南昌米粉配以各种调料拌制。米粉爽滑，配料丰富。

四星望月是江西赣州的传统名菜，选用鱼肉配以四种配菜蒸制。鱼肉鲜嫩，造型美观。

藜蒿炒河蚌是江西鄱阳湖地区的特色菜，选用藜蒿和河蚌肉同炒。藜蒿清香，河蚌鲜嫩。

余干辣椒炒肉是江西余干的传统名菜，选用余干辣椒和土猪肉同炒。辣椒香辣，猪肉鲜香。

井冈山烟笋烧肉是江西井冈山的传统名菜，选用烟熏笋和五花肉同烧。笋干香浓，肉质软烂。

永和豆腐是江西吉安的传统名菜，选用当地优质豆腐，用多种方法烹制。豆腐嫩滑，汤汁鲜美。

鄱阳湖狮子头是江西的传统名菜，选用鄱阳湖鲜鱼肉和猪肉混合制成大丸子。红烧而成，口感丰富。

庐山石鸡是江西九江的传统名菜，选用庐山特产石鸡（棘胸蛙）红烧。鸡肉鲜嫩，口感似蛙。

宜春扎粉是江西宜春的传统小吃，选用宜春米粉煮熟后凉拌。米粉爽滑，配料丰富。

安福火腿炒冬笋是江西的传统名菜，选用安福火腿和冬笋同炒。火腿咸香，冬笋鲜嫩。

南安板鸭是江西大余的传统特产，选用当地麻鸭腌制风干而成。鸭肉紧实，香气浓郁。

上饶鸡腿是江西上饶的传统名吃，选用优质鸡腿卤制而成。鸡肉酥烂，味道浓郁。

月亮巴是江西的传统小吃，选用米粉浆炸制而成。因形状像月亮而得名。酥脆可口，米香浓郁。

酒糟鱼是江西鄱阳湖地区的传统美食，选用鲜鱼用酒糟腌制后蒸制。鱼肉鲜嫩，酒香浓郁。

甲鱼烧肉是江西的传统名菜，选用甲鱼和五花肉同烧。甲鱼肉嫩，肉香浓郁。

三杯鸡是江西的传统名菜，选用鸡肉用一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油烧制。鸡肉酥烂，香气扑鼻。

碱水粑是江西景德镇的传统小吃，选用大米和碱水混合蒸制。口感韧劲，米香浓郁。

兴国粉蒸肉是江西兴国的传统名菜，选用五花肉裹米粉蒸制。肉质软烂，米粉香浓。

瑞金牛肉汤是江西瑞金的传统名汤，选用新鲜牛肉炖制。汤汁鲜美，牛肉嫩滑。

抚州泡粉是江西抚州的传统小吃，选用抚州米粉配以各种浇头。米粉爽滑，汤汁鲜美。

铅山烫粉是江西铅山的传统名吃，选用铅山米粉用开水烫熟，配以各种调料。米粉细滑，口感独特。

弋阳年糕是江西弋阳的传统特产，选用优质大米制作。口感韧劲，年味十足。

婺源汽糕是江西婺源的传统小吃，选用米浆蒸制而成。松软可口，配料丰富。

鄱阳银鱼羹是江西的传统名菜，选用鄱阳湖银鱼煮羹。银鱼鲜嫩，汤汁浓稠。

庐山石耳炒蛋是江西的传统名菜，选用庐山石耳和鸡蛋同炒。石耳清香，鸡蛋嫩滑。

鹰潭天师板栗烧鸡是江西的传统名菜，选用龙虎山特产板栗和土鸡同烧。鸡肉鲜嫩，板栗香甜。

赣州鱼饼是江西赣州的传统名菜，选用新鲜鱼肉制成饼状煎制。外酥里嫩，鱼香浓郁。