陕菜

羊肉泡馍是陕西的传统名吃，选用羊肉汤配以掰碎的烧饼。汤浓肉烂，馍筋道可口。

肉夹馍是陕西的传统名吃，选用腊汁肉夹入白吉馍中。肉香浓郁，馍酥可口。

裤带面是陕西关中地区的传统面食，因面条宽长如裤带而得名。配上各种臊子，酸辣可口。

凉皮是陕西的传统小吃，选用米或面粉制成薄皮，拌以调料。酸辣可口，清凉解暑。

岐山臊子面是陕西的传统面食，以"薄、筋、光；酸、辣、香；煎、稀、旺"著称。面条细长，臊子丰富。

陕西油泼面是陕西的传统面食，面条煮熟后淋上热油泼的辣椒和葱花。面条筋道，辣香扑鼻。

葫芦头泡馍是陕西的传统美食，选用猪大肠（葫芦头）和掰碎的饼同煮。汤浓肠香，肥而不腻。

西安灌汤包是陕西的传统名点，选用猪肉皮冻为馅，皮薄汤多，蒸制而成。汤鲜肉嫩。

陕西腊牛羊肉是陕西的传统特产，选用新鲜牛羊肉腌制风干而成。肉质紧实，香味浓郁。

黄桂稠酒是陕西的传统饮品，选用糯米发酵而成，酒味微甜，稠厚适口。

陕西扯面是陕西的传统面食，选用面粉擀成薄片后手扯下锅。面条筋道，配料丰富。

西安甑糕是陕西的传统糕点，选用糯米和红枣一层层叠加蒸制。香甜软糯，枣香浓郁。

水盆羊肉是陕西的传统美食，选用羊肉汤配以月牙饼。汤鲜肉嫩，饼酥可口。

陕西凉面是陕西的传统面食，面条煮熟后过凉水，拌以各种调料。面条爽滑，酸辣可口。

腊汁肉是陕西的传统名吃，选用五花肉用老汤长时间卤制。肉质软烂，腊香浓郁。

陕西锅盔是陕西的传统面食，选用面粉烙制的大饼。因形如锅盖而得名。酥脆可口，麦香浓郁。

麻酱凉皮是陕西凉皮的一种，淋上浓郁的芝麻酱。酱香浓郁，酸辣可口。

西安肉丸胡辣汤是陕西的传统早餐，选用肉丸和各种蔬菜煮成稠汤。汤汁浓郁，丸子Q弹。

陕西搅团是陕西的传统美食，选用玉米面搅成稠糊，配以酸汤。软糯可口，酸辣开胃。

陕西菠菜面是陕西的传统面食，选用菠菜汁和面制成面条。面条翠绿，营养丰富。

西安镜糕是陕西的传统小吃，选用糯米蒸成小糕点，上面点缀各种果料。香甜软糯。

陕西蒸碗是陕西的传统宴席菜，选用各种食材分碗蒸制。内容丰富，蒸法独特。

榆林豆腐是陕西榆林的传统特产，选用优质黄豆和桃花水点制。豆腐嫩滑，豆香浓郁。

陕西羊肉面是陕西的传统面食，选用羊肉臊子配以手擀面。羊肉鲜香，面条筋道。

西安柿子饼是陕西的传统糕点，选用软柿子和面油炸。外酥里嫩，柿香浓郁。

陕西biangbiang面是陕西关中的传统面食，因面拍打案板发出biangbiang声而得名。面条宽长，酸辣可口。

陕北大烩菜是陕西陕北地区的传统美食，将多种食材一锅烩煮。内容丰富，味道浓郁。

西安炸麻叶是陕西的传统小吃，选用面片扭成花形油炸。酥脆可口，芝麻香浓。

陕西烙面是陕西关中的传统面食，选用面糊烙成薄饼切成面条。面饼筋道，汤汁酸辣。

西安蛋菜夹馍是陕西的传统小吃，选用煎蛋和咸菜夹入烧饼中。咸香可口，营养丰富。